Echter Thymian blüht in den darauffolgenden Jahren im Mai und Juni mit lila oder rosa, manchmal auch weißen Blumen. Thymian hat eine wärmende Wirkung, ist sehr aromatisch und unterstützt die Verdauung der Nahrung. Blätter und Zweige können mitgeschmort werden in Fleischgerichte und schweren Gemüsearten. Getrockneter Thymian behält auch sein starkes Aroma. Bevorzugt einen sonnigen, trockenen und kalkhaltigen Platz. Sommer-Thymian ist frostempfindlich, also Pflanze im Winter abdecken.
