Finale hat ein köstliches erfrischende Anis Aroma. Die Knolle kann, fein geschliffen, in Rohkost verarbeitet werden, aber auch gekocht oder geschmort gegessen werden. Das feine Blatt ist auch eine ausgezeichnete und sehr schmackhafte Beikraut in Fischgerichte. Aussaat unter Glas oder direkt im Feld. Bei säen unter Glas die Pflanzen bevor das auspflanzen erst abhärden lassen. Kein frischen Kompost verwenden. Die Knollen sind nach der Ernte an einem kühlen Ort ca. 5-10 Tagen Haltbar.
