Ailsa Craig bildet sehr große, hochrunde Zwiebeln, die oft mehr als 1 - 1,5 kg wiegen. Der Geschmack dieser Zwiebel ist mild bis delikat leicht süßlich. Diese Zwiebelart kann auch relativ lange gelagert werden. Säen Sie im Garten in dünnen Reihen aus und überdecken Sie das Saatgut sorgfältig. Sorgen Sie für eine konstante Feuchtigkeit des Bodens. Nach dem Austreiben nicht zu stark ausdünnen. Ernten Sie die Zwiebeln erst dann, wenn das Laub abgestorben ist. Lassen Sie die Zwiebeln und das Laub etwa 1 Woche lang auf dem Feld trocknen.
