Xotica Bayam ist eine lose grünen Grünkohl mit einem würzigen Geschmack. Kann als Dunsel gegessen werden. Wenn mann nicht zu tief schneidet, kann man mehrere Male ernten. Zu verwenden in Salaten und um zu wocken. Die Pflanzen können sehr gut gegen Frost. Hinsichtlich das durchzucken dieser kurzem Tagespflanze, ist es ratsam, nicht zu säen von mitte Mai bis ende Juni. Ist eng relatiert an Bok Choy.
