Ab Mitte März bis Ende August kann im Freiland regelmäßig in Reihen ausgesät werden, um ihn mehrmals zu ernten. Die grünen, rot geäderten Blätter lassen sich wie Spinat essen oder — ganz jung — als Babyleaf-Mischsalat mit Kopfsalat und Rucola. Bei ausgewachsenen Pflanzen kann man später die roten Blattstiele oder -rippen ernten.
ca. 2 gram
