Eine köstliche Ergänzung als gesunder Brotbelag, in Salate usw. und enthält eine Menge Vitamin C. Vorzugsweise aussäen unter Glas um rote Verfärbung der Blätter zu vermeiden. Aussäen auf Riegeln, nicht zu dick und nicht ausdünnen. Das Gewächs wächst relativ schnell unter Glas und kann deshalb schon im Oktober oder November geerntet werden. Die Rest-Pflanze wächst wieder nach, so dass im Frühjahr wieder eine Menge Blatt geschnitten werden kann. Erfordert eine schwere Kompostierung des Bodens.
