Indigo Rose ist bereits in der Anfangsphase schwarz wie eine Aubergine und durch die spätere Verfärbung sehr schön in Ihren Salaten. Das Früchte von etwa 35 Gramm sind erntereif, wenn die Frucht sich verfärbt von blau-violett nach wunderschön, glänzend violett-rosa. Der Geschmack ist dann wirklich am besten und hat eine wunderbare Ausgewogenheit zwischen süß und sauer. Indigo Rose enthält von Natur aus jede Menge Antioxidantien und ist deshalb eine sehr gesunde Tomate.